Kontrolnews.co – Kab. Bandung | Dalam rangka mendukung program Citarum Harum, Sektor 23 Pembibitan Melakukan Penjemuran bibit kopi yang berlokasi di Kecamatan Kertasari, Kabupaten Bandung. Senin (11/04/22).
Pratu Heriyanto salah satu anggota yang bertugas di pok kopi menjelaskan, sebelum dilakukan penjemuran, kopi hasil panen itu dicuci lalu di kupas kulitnya.
“Biji Kopi di jemur menggunakan drying bed parabolik atau sebuah wadah untuk menjemur yang nantinya biji kopi disebar di atas wadah tersebut untuk selanjutnya didiamkan agar terpapar sinar matahari”. Jelasnya.
Menurutnya, beberapa petani kopi di Indonesia menggunakan drying bed untuk menjemur biji kopi mereka, begitupun di sektor 23/pembibitan, penjemuran biji kopi ini secara menyeluruh atau merata agar mengering ke tiap permukaan biji kopi.
“Proses penjemuran, kita melakukan pengeringan biji kopi jangan terlalu cepat, umumnya kita melakukan sekitar 2-4 hari apalagi musim hujan saat ini, sehingga biji kopi agar optimal pengeringannya dan karakter rasa yang terkandung lebih kaya”. Tutur dia.
Sebagai anggota yang bertugas di Pok Kopi, Pratu Heriyanto mengungkapkan, tugas ini menjadi tantangan tersendiri karena harus menjaga kualitas kopi agar tetap konsisten.
“Di Pok kopi ini menjadi tantangan tersendiri bagi kami, karena harus menjaga biji kopi agar tetap menghasilkan kopi yang instimewa”. Ungkapnya.
(Red)
